読書記録『天才シェフの絶対温度』

開店から1年5ヵ月でミシュラン三つ星を獲得した米田肇シェフのインタビュー本。

 "第一章　できれば、ドアの取っ手の温度も調整したい”という章から始まるので、「そこまでする必要あります？？？」と気持ちが引いてしまったのですが、読んでいくとすらすら吸い込まれていきました。この方ならドアの取っ手の温度まで調節しそう、納得。

そしてミシュラン三つ星の世界ってこんなに高次元の世界なんだ…とただただひたすらにすごいと感じるのみです。

大阪市西区江戸堀にお店があります。

『HAJIME』

 http://www.hajime-artistes.com